Stagionatura
- Realizzazione di celle frigorifere per la conservazione di formaggio stagionato e celle frigorifere per l’abbattimento della ricotta. Evaporatori con trattamento in cataforesi per limitare gli effetti […]
- Sono stati installati sistemi di refrigerazione specifici per la lavorazione e la conservazione della carne, sia fresca che surgelata. Inoltre, l’intero impianto frigorifero è completamente automatizzato. […]
- Realizzazione di due nuove celle destinate alla stagionatura del pesce, complete di impianti frigoriferi avanzati in grado di controllare e regolare in modo preciso la temperatura […]
