Lo stabilimento è formato da diversi ambienti refrigerati, ognuno con una funzione specifica. Tra questi ci sono celle frigorifere a temperatura normale (TN), celle a bassa temperatura (BT), tunnel di surgelazione e sale di lavorazione. Tutti questi spazi sono stati progettati per mantenere condizioni climatiche ideali durante ogni fase della produzione, del trattamento e della conservazione dei prodotti.
In particolare, le celle TN e le sale di lavorazione sono collegate a un sistema di refrigerazione che utilizza acqua glicolata. Questa soluzione permette di controllare meglio la temperatura e di distribuire il freddo in modo più uniforme. Inoltre, aiuta a ridurre la quantità di refrigerante usata, migliorando così anche l’efficienza del sistema.
Per quanto riguarda il raffreddamento, tutti gli impianti frigoriferi dello stabilimento funzionano con un sistema di condensazione ad acqua. Questo è realizzato con scambiatori di calore a piastre ad alta efficienza, collegati a un raffreddatore evaporativo a circuito chiuso. Grazie a questa configurazione, è possibile ottenere alte prestazioni termiche, pur mantenendo bassi i consumi di acqua ed energia.
Infine, l’intero sistema è gestito da una piattaforma intelligente di supervisione. Questa consente il controllo a distanza e in tempo reale di tutti i parametri operativi. Di conseguenza, si garantisce un controllo costante dell’efficienza, una risposta rapida in caso di problemi e una continua ottimizzazione dei consumi energetici.
REFRIGERATOR SYSTEM EQUIPPED WITH SUPERVISION
The facility is made up of several refrigerated areas, each with a specific purpose. These include normal temperature (TN) cold rooms, low temperature (LT) cold rooms, freezing tunnels, and processing rooms. All of these spaces are designed to maintain ideal climate conditions during every stage of production, handling, and storage of the products.
In particular, the TN cold rooms and processing areas are connected to a refrigeration system that uses glycol water. This solution allows for better temperature control and more even cooling distribution. It also helps reduce the amount of refrigerant in use, improving overall system efficiency.
As for cooling, all refrigeration systems in the facility use a water-cooled condensation system. This system is built with high-efficiency plate heat exchangers, combined with a closed-loop evaporative cooler. Thanks to this setup, high thermal performance is achieved while keeping water and energy consumption low.
Finally, the entire system is managed by an intelligent supervision platform. This allows remote and real-time monitoring of all operating parameters. As a result, the system’s efficiency is constantly under control, anomalies can be addressed quickly, and energy consumption is continuously optimized.
