Cella frigorifera progettata per la conservazione di gelati a temperature molto basse, comprese tra -28°C e -30°C. La struttura è stata realizzata con pannelli frigoriferi industriali ad alta efficienza, caratterizzati da giunti schiumati per garantire un’eccellente tenuta termica, e con pavimento ventilato tramite sistema a igloo, per assicurare un isolamento uniforme anche alla base.
Per garantire la continuità operativa e prevenire eventuali interruzioni del servizio, sono stati installati due impianti frigoriferi: uno in funzione e l’altro predisposto come sistema di backup. I gruppi frigoriferi impiegati sono dotati di compressori a doppio stadio, capaci di mantenere elevate prestazioni anche in condizioni di temperatura estremamente bassa.
Poiché il tetto dell’edificio è stato utilizzato per l’installazione di un impianto fotovoltaico, non è stato possibile ancorare direttamente né gli evaporatori né i pannelli alla copertura. Per ovviare a questo vincolo strutturale, è stata progettata e realizzata una scaffalatura metallica portante su misura, con una doppia funzione: supportare sia il carico della merce stoccata sia il peso dei pannelli e delle unità impiantistiche, senza esercitare alcuna pressione sulla struttura del capannone. Naturalmente, la scaffalatura è stata costruita nel pieno rispetto di tutte le normative vigenti in materia di sicurezza e stabilità.
SPARE PLANT TO AVOID STOPPING PLANTS
Freezer room designed for the storage of ice cream at very low temperatures, ranging from -28°C to -30°C. The structure was built using high-efficiency industrial refrigeration panels with foam-injected joints, ensuring excellent thermal insulation. The floor features a ventilated system using igloos to maintain consistent insulation from below.
To ensure uninterrupted operation and avoid downtime, two independent refrigeration systems were installed: one active and the other serving as a backup. The refrigeration units are equipped with two-stage compressors, which provide high performance even at extremely low temperatures.
Due to the presence of a photovoltaic system installed on the building’s roof, it was not possible to suspend the evaporators or panels from the ceiling structure. To overcome this limitation, a custom-designed load-bearing racking system was engineered and installed. This structure not only supports the stored goods but also holds the panels and refrigeration components, without placing any load on the warehouse building itself. Naturally, the racking system was built in full compliance with all current safety and structural regulations.
