Stabilimento chiavi in mano
Abbiamo ideato, sviluppato nei dettagli, fornito e installato in modo accurato impianti frigoriferi ad alta efficienza energetica e pannelli isolanti specifici per garantire la corretta conservazione della verdura, realizzando e consegnando al cliente finale uno stabilimento completamente attrezzato e funzionante, pronto all’uso secondo la formula del “chiavi in mano”.
La struttura produttiva realizzata si compone di: due celle frigorifere a temperatura normale (TN) per la conservazione degli ortaggi, un abbattitore di temperatura per il rapido raffreddamento dei prodotti e un’anticella utile come zona di transizione o pre-stoccaggio. Per sfruttare al meglio gli spazi disponibili all’interno dello stabilimento e garantire una maggiore efficienza logistica, i gruppi frigoriferi sono stati strategicamente collocati sulla copertura dell’edificio.
Il sistema funziona con tecnologia a espansione diretta di gas refrigerante (freon). Per superare le criticità legate ai consumi elettrici e idrici, oltre che per garantire maggiore affidabilità operativa, lo sbrinamento è stato progettato utilizzando acqua, con un sistema di recupero e riscaldamento integrato.
L’acqua impiegata per lo sbrinamento viene inizialmente raccolta in una vasca di accumulo. Da qui, viene convogliata verso gli scambiatori di calore collegati agli impianti frigoriferi, i quali la riscaldano sfruttando l’energia termica disponibile. Successivamente, l’acqua riscaldata viene utilizzata per sbrinare gli evaporatori; una volta terminato il processo, l’acqua raffreddata ritorna nella vasca di raccolta, pronta per essere riutilizzata in un nuovo ciclo.
Questo ricircolo consente all’acqua fredda, proveniente dagli sbrinamenti, di passare attraverso gli scambiatori delle unità refrigeranti, migliorando così l’efficienza del sistema. Il calore generato dai compressori viene quindi sfruttato per il riscaldamento dell’acqua di sbrinamento, permettendo di utilizzare sempre la stessa risorsa idrica e ottenendo un rilevante risparmio energetico e ambientale.
Abbattitore per verdura
A servizio dell’abbattitore, abbiamo progettato e realizzato un impianto frigorifero. Questo ha una centrale a tre compressori e un evaporatore equipaggiato di ventole elettroniche e sbrinamento di tipo ad acqua di recupero.
Questo tipo di ventole ci ha permesso di regolare la velocità in base all’utilizzo. In particolare, le ventole andranno ad alta velocità in ciclo di abbattimento e a velocità ridotta in modalità di conservazione.
Durante l’abbattimento, della verdura, anche la centrale andrà alla massima potenza, mentre in mantenimento la potenza verrà limitata automaticamente.
Per gestire le potenze e ottimizzare le rese ed i consumi abbiamo installato delle termostatiche elettroniche.
Per quanto riguarda i termostati di comando e controllo sono tutti connessi in rete tramite una centralina. Quest’ultima ne permette la visualizzazione e la programmazione in via locale e tramite apposito browser internet.
La supervisione, oltre a permettere il monitoraggio da remoto degli impianti, è anche una delle caratteristiche per rientrare nelle agevolazioni previste dal piano di Industria 4.0.
