Abbiamo realizzato celle frigorifere dedicate alla conservazione di ortofrutta fresca. Le abbiamo collegate a un impianto di refrigerazione a Freon, progettato per garantire alta efficienza e un buon risparmio energetico. Inoltre, il sistema include uno sbrinamento ad acqua con recupero di calore. In questo modo, riutilizziamo il calore prodotto, evitando sprechi energetici.
L’impianto svolge due funzioni principali. Da una parte, mantiene la temperatura ideale per conservare i prodotti. Dall’altra, raffredda rapidamente la frutta e la verdura subito dopo la raccolta. Questo passaggio è fondamentale, perché permette di preservare la freschezza, la qualità e la sicurezza alimentare.
Per offrire maggiore flessibilità operativa, abbiamo installato evaporatori con doppio circuito frigorifero e ventilatori a velocità variabile. Queste soluzioni ci permettono di regolare la potenza frigorifera in base alle reali esigenze. Così possiamo ottimizzare i consumi, sia durante il raffreddamento rapido, sia nella fase di conservazione.
BLAST CHILLER FOR FRUIT AND VEGETABLES JUST HARVESTED
We built cold storage rooms specifically for preserving fresh fruit and vegetables. We connected them to a Freon-based refrigeration system, designed to ensure high efficiency and energy savings. In addition, the system includes a water defrosting feature with heat recovery. This allows us to reuse the heat generated by the system and avoid unnecessary energy waste.
The system serves two main purposes. On one hand, it maintains the ideal temperature for storing the products. On the other, it quickly cools the produce right after harvest. This step is essential, as it helps preserve freshness, quality, and food safety.
To ensure maximum operational flexibility, we equipped the system with dual-circuit evaporators and variable-speed fans. These features let us adjust the cooling power according to real-time needs. As a result, we can optimize energy consumption, both during rapid cooling and long-term storage.
